开心果柚子茶脆饼
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断桥残雪龚程
昨天论文答辩顺利通过,明天要出门一星期。乘着今天有空闲的时间,做了几款小饼干明天带着出门。
接下来我的饼干,除特别说明外,方子都出自《孟老师的100道手工饼干》这本书。
方子略改,以下材料我做了26块。
接下来我的饼干,除特别说明外,方子都出自《孟老师的100道手工饼干》这本书。
方子略改,以下材料我做了26块。
食材
低粉
85g
无盐奶油
30g
柚子茶酱
50g
泡打粉
1/4勺
开心果仁
20g
步骤
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1. 奶油用微波炉加热至融化后,加入柚子茶酱搅拌均匀。
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2. 降温后,加入过筛的粉类,用橡皮刮刀拌匀,再加入开心果仁拌匀成团。
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3. 整形成圆柱形,用保鲜膜包好后入冰箱冷冻2小时。
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4. 取出后用切成厚薄均匀的圆片,上火170度、下火150度烤约20分钟后熄火,再用余温闷10分钟即可(温度要根据自家的烤箱调节,我的没有上下火,是用160度烤的),中途要注意上色情况。
小贴士
1、不同的烤箱,时间及温度需做调整。
2、开心果也可以换成别的自己喜欢的食材。
2、开心果也可以换成别的自己喜欢的食材。
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