牛腩焖土豆
1.9万热度
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瞬蔷似手崩
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。[
食材
牛腩
500g
土豆
300g
油
适量
盐
适量
鱼露
适量
生抽
适量
蚝油
适量
鸡粉
适量
八角
适量
桂皮
适量
生姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 将牛腩洗净切成麻将大小的方块备用； -
2. 置锅火上烧开水， 放入牛腩焯掉血水；
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3. 捞出后用清水清洗干净沥干备用；
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4. 姜洗净切片， 蒜去皮轻拍， 八角，桂皮备用；
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5. 置锅火上，加入油烧热， 放入八角，桂皮，姜，蒜；
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6. 爆香后加入牛腩；
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7. 加入鱼露；
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8. 加入盐；
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9. 加入生抽；
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10. 加入蚝油；
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11. 加入鸡粉， 略炒几分钟；
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12. 然后倒入高压锅， 加入适量的水；
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13. 盖上盖子，大火烧出气后转中小火25分钟；
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14. 趁烧牛腩时，将土豆去皮用刀切块；
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15. 25分钟消气后打开盖子， 倒入土豆；
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16. 重新盖上盖子大火烧开出气后， 转中小火10分钟即可；
小贴士
1 水以淹没牛腩为准；
2 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
2 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。