咖喱牛腩焖土豆
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Y-YYTa
印象中好像是第一次买牛腩?或是过去曾经买过而不记得了?真的没什么印象了。平常总觉得牛腩比较肥所以也没想到会要买,那天在华人肉店看到那一大捆的牛腩似乎挺瘦的,就冒险买了一块回来(总担心里面会藏有大量肥肉,幸好没多少把的)。一般饮茶的时候我都比较喜欢点一分萝卜焖牛腩,觉得很可口。可是这里萝卜超贵,所以就改用土豆了。其实效果也并不比萝卜差,最重要的是LG也觉得挺好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
1500g
土豆
1000g
橄榄油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
姜片
适量
咖喱块
适量
黑胡椒
适量
步骤
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1. 牛腩切成小方块。
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2. 凉水放入锅内大火煮沸片刻。
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3. 凉水冲掉血污杂物,盛起备用。
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4. 烧热锅倒入适量橄榄油放入姜片爆出香味。
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5. 倒入牛腩大火翻炒。
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6. 加入少许生抽、白糖、料酒炒均匀。
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7. 再把土豆也倒入,略炒片刻。
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8. 把咖喱块放入,同时注入适量开水。
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9. 盖上锅盖大火焖约十分钟转中火继续焖约三十分钟。
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10. 焖至牛腩烂以及汁快收干之前打开锅盖,调入少许盐。
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11. 最后再撒上少许黑胡椒粒搅匀即可熄火。
小贴士
喜欢吃软烂牛腩的可适当缓长煮的时间。
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