牛腩炖土豆
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蛋挞
冬天最喜欢吃炖菜，炖菜不仅入味，而且暖暖的，吃起来让人特别舒服。各种炖菜中，我最喜欢的就是牛腩，牛腩简单容易，配什么都好吃。妈妈胃不太好，炖比较容易消化。这回做了一道土豆炖牛腩，土豆吸收牛肉的汤汁，更好吃了！
时间: 1-2小时
食材
牛腩
500g
土豆
400g
油
适量
盐
适量
八角
适量
花椒
适量
沙姜
适量
大蒜
适量
姜
适量
桂皮
适量
草果
适量
甜酒
适量
步骤
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1. 土豆洗净去皮，切成大小三四厘米的块 -
2. 牛腩洗净，切成约三四厘米的方块
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3. 各种大料洗干净备用
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4. 先把牛腩焯一下水
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5. 热锅下油，倒入牛腩爆炒，加入各种大料一起炒，大约炒至牛肉干身
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6. 把炒好的牛腩倒入砂锅内，放适量的盐，加入清水，清水约淹没牛腩，大火炖
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7. 牛腩的水烧开后，倒入妈妈自己酿的甜酒
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8. 盖上盖子，转小火慢炖一小时
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9. 在牛腩快要炖好的时候，倒入土豆一起炖至入味即可
小贴士
因为牛腩炖过之后，会缩小，所以切的时候，可以切大块一些
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