地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质，同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。地瓜可以入菜，可以变换出许多美食。今天我用排骨红烧地瓜，地瓜的甜侵入了排骨内，排骨的肉香融入了地瓜滞洪，非常好吃。