打卤面
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冰雪七色花爱恋
打卤面也是妈妈经常做的。很喜欢吃妈妈做的打卤面，各种卤子都有，虽然妈妈菜的活动已经结束了，但是我心中的妈妈菜却永远不会结束。
今天做的是韭菜鸡蛋的卤子。韭菜又名壮阳草，可以温补肾阳，老公很喜欢吃。
今天做的是韭菜鸡蛋的卤子。韭菜又名壮阳草，可以温补肾阳，老公很喜欢吃。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
300g
鸡蛋
2个
面条
500g
香菇
4朵
瘦肉
100g
葱花儿
5根
筒骨汤
1锅
西红柿
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 瘦肉，香菇切小丁儿 -
2. 电压力锅压好的筒骨汤一锅
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3. 韭菜，葱，切小段儿，西红柿切小丁儿
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4. 锅热，放油
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5. 油热，放瘦肉煸炒
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6. 炒至肉完全变颜色
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7. 放西红柿入锅煸炒
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8. 西红柿汤汁炒出，就下韭菜稍微煸炒
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9. 加三大碗水
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10. 两个鸡蛋磕入碗中，打成蛋液
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11. 水滚开，把蛋液倒入锅中
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12. 水再次滚开
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13. 放葱花下锅
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14. 放盐，生抽，香油，鸡精，水再次滚来即可
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15. 成品的韭菜鸡蛋卤子
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16. 另起锅，加水，大火烧开
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17. 下面条入锅，盖上锅盖，烧至滚开，加一碗凉水，再次滚开即可
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18. 捞出来，盛在事先准备好的凉开水盆里
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19. 乘出一碗面条
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20. 浇上美味的卤子，即可食用了
小贴士
韭菜易熟，稍微翻炒就可以了