凉拌黄豆
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彰远铡
前几天在饭馆吃到了凉拌黄豆，里面还放了一些豇豆，觉得味道挺不错的，回来想着自己也试试，在好豆上看到了天山可可拌的黄豆很不错，参考了她的方子，又根据家人的口味适当调整，真的很好吃，用来下酒或者当配粥都很赞
时间: 10分钟内
食材
黄豆
100g
洋葱
半个
红尖椒
3个
油
适量
盐
适量
白糖
1勺
香醋
1勺
鸡精
适量
生抽
1勺
香油
适量
花椒
15粒
步骤
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1. 黄豆提前4小时泡好，高压锅内放适量凉水，倒入黄豆，放适量盐和花椒粒，我用的电压力锅，上汽后煮了10分钟就熟了，放完气后将黄豆放凉开水过一下，滤干水分备用 -
2. 洋葱切小块
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3. 切好的洋葱用白糖腌渍待用
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4. 红尖椒切圈
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5. 将腌好的洋葱和红尖椒铺在黄豆上
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6. 炒锅内放适量油烧热
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7. 将热油泼在红尖椒和洋葱上
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8. 放适量盐、鸡精、生抽、香醋和香油
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9. 拌匀即可使用
小贴士
1、黄豆要提前泡发；
2、为了使黄豆更入味儿所以煮的时候我加了些盐和花椒粒，可以根据自己的口味儿调整；
3、用高压锅煮黄豆时间不宜过久，不然豆子会开裂的，影响口感和美观；
4、家里人不喜欢黄豆里放大蒜和生姜所以我没放，调料根据自己喜好添加哦
2、为了使黄豆更入味儿所以煮的时候我加了些盐和花椒粒，可以根据自己的口味儿调整；
3、用高压锅煮黄豆时间不宜过久，不然豆子会开裂的，影响口感和美观；
4、家里人不喜欢黄豆里放大蒜和生姜所以我没放，调料根据自己喜好添加哦
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