凉拌黄豆芽
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宝贝婷仔
此凉拌菜口感特别好，黄豆芽非常的脆口。黄豆芽营养丰富，并含有较多纤素是减肥，润肤的理想食材。富含的营养元素能有效改善头发组织使人保持头发乌黑发亮，所以女性要多吃黄豆芽可以得到，美容效果。
时间: 10-30分钟
食材
黄豆芽
300g
红肉辣椒
100g
香葱
50g
芝麻油
适量
盐
适量
陈醋
适量
辣椒油
适量
大蒜
适量
生抽
适量
熟白芝麻
适量
冰水
1盆
步骤
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1. 黄豆芽300克。 -
2. 将豆芽，去老根洗净。
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3. 肉红辣椒，大蒜，白芝麻，小香葱，洗净备用。
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4. 锅里水烧开，放入黄豆芽，焯水3分钟关火。再放入切成段香葱。
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5. 再放入切成段香葱，快速捞起。
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6. 把黄豆芽，和香葱捞起浸泡在冰水里。
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7. 肉红辣椒切成丝。
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8. 放入开水中焯两分钟，捞起备用，
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9. 大蒜切成泥。
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10. 加入陈醋，盐，芝麻油，生抽，辣椒油，少许糖，拌匀成调料汁、
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11. 将过冰水的食材捞起控干水分，
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12. 装入碗中用调料将其拌匀。
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13. 最后撒上芝麻即可食用，
小贴士
经过冰水浸泡过的豆芽可以保持黄豆芽的脆嫩，爽口。
香葱焯水的时间不要太久，以免发黄。
香葱焯水的时间不要太久，以免发黄。
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