凉拌黄豆芽
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降孟拖臼堪
很简单的一道家常小凉菜。
微辣咸香，可当配粥小菜。
微辣咸香，可当配粥小菜。
时间: 10分钟内
食材
黄豆芽
250克
胡萝卜
50克
香菜
2颗
蒜瓣
3个
盐
适量
糖
2克
鸡精
1克
鲜贝露
5克
米醋
5克
香油
适量
干辣椒
2个
花椒
30粒
熟芝麻
5克
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 黄豆芽入开水中煮上3-5分钟至熟，在捞出过凉。
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3. 香菜洗净切碎，胡萝卜切丝，蒜切末，在准备一勺熟芝麻。
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4. 把胡萝卜丝焯烫过凉备用。
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5. 黄豆芽和胡萝卜丝放入碗中加入盐，糖，鸡精拌均匀。
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6. 再加入鲜贝露和米醋拌均匀后腌制片刻。
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7. 放入香菜和熟芝麻。
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8. 锅中放入香油烧热，在放入干辣椒和花椒小火炸香。
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9. 把干辣椒和花椒捞出，炸香的椒油浇在黄豆芽碗中。
小贴士
黄豆芽要煮上3-5分钟，熟透才好再过一下凉水。
喜欢辣味重一点的，可再加入一勺辣椒油。
喜欢辣味重一点的，可再加入一勺辣椒油。
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