盐水鸭腿
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大圣literally
盐水鸭腿，这道菜味道咸香。做起来也很简单，这是我好朋友最近教我做的一道凉菜。这菜是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。我每次去南京必买的一道美食，这次好了学会了就可以常做了，好朋友到我家都是给我带来一些新鲜的鸭腿，每次做好了，我送给我周围的亲戚朋友，好吃要大家一起来分享呀。
时间: 10-30分钟
食材
鸭腿
3000g
盐
适量
干花椒
适量
姜葱
适量
大料
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 将鸭腿清洗干净。 -
2. 放入盐，揉搓。
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3. 再放入适量的五香面。
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4. 揉搓入味。
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5. 最后放入花椒拌匀即可。
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6. 将拌好的鸭腿放入冰箱腌渍10到24小时。
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7. 在炖煮之前另取一个小锅，里面加入姜、葱、大料和适量的盐煮开凉凉备用。
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8. 将腌制好的鸭腿放入高压锅。
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9. 里面加入凉凉的调料水。压上高压伐，等高压锅放气计时，一般12到15分钟左右即可。
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10. 炖煮好的鸭腿，凉着吃味道更好。
小贴士
1 可以根据自己的口味来放五香粉。
2 喜欢吃口感有嚼头的鸭腿肉也可以高压锅放气计时，12分钟即可。
2 喜欢吃口感有嚼头的鸭腿肉也可以高压锅放气计时，12分钟即可。