清凉下火-椰香牛油果雪糕
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甘操陕蠢夭
炎热的夏季真是让人连工作的激情都没有了，30°的高温连空调都没有，这让人怎么活是不是。没办法非得逼我使出绝招！来，送一款椰香牛油果雪糕给大家。让我们清凉一夏！热气走开
时间: 1-2小时
食材
牛油果肉
360g
炼乳
180g
青柠檬连皮
20g
浓椰浆冷藏
240g
淡奶油冷藏
150g
砂糖
60g
步骤
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1. 1、牛油果切半去核取出果肉 切块放入料理机中 -
2. 2、加入炼乳和青柠檬 再加入70g浓椰浆 打至细腻光滑状
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3. 3、浓椰浆不是喝的椰子汁哦！浓椰浆是可以打发的
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4. 4、另外170g浓椰浆加入150g淡奶油 加入砂糖
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5. 5、打发至稍浓稠（隐约看到纹路的状态）椰浆可以打发 但不会像淡奶油一样打的坚挺 这打发的过程会比较长 而且打好的椰浆状态也不能维持很久 所以打好了要马上用！否则会恢复原状
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6. 6、加入上面打好的牛油果泥 低速打发混合均匀
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7. 7、倒入学厨28cm磅蛋糕模中 敲平后裹上保鲜膜送入冰箱冷冻6小时或以上 吃前用挖球器挖出即可享用
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8. 8、开吃
小贴士
1、椰浆不大好打发 使用之前要像淡奶油一样冷藏足够！ 打发的时间会比淡奶油久一点 稳定性也差 所以打好要马上使用！
2、牛油果容易氧化 这雪糕也会 表面需要贴保鲜膜或用密封盒子包装冷冻储存 尽量隔绝空气 建议一周内食用！
3、青柠檬要连皮打 柠檬皮有特别清新的味道 令味道升华！
2、牛油果容易氧化 这雪糕也会 表面需要贴保鲜膜或用密封盒子包装冷冻储存 尽量隔绝空气 建议一周内食用！
3、青柠檬要连皮打 柠檬皮有特别清新的味道 令味道升华！
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