牛油果蛋糕
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邢伊人淡雅泪
买了一盒牛油果，成熟了就要加紧吃啊。于是用来做蛋糕了
食材
牛油果
一个
牛奶
200ml
鸡蛋
五个
低筋面粉
75g
糖（蛋白）
50g
糖（蛋黄）
25g
柠檬汁
少许
步骤
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1. 把牛油果和牛奶用果汁机搅打成牛油果奶汁，并取出200g备用 -
2. 把牛油果和牛奶用果汁机搅打成牛油果奶汁，并取出200g备用
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3. 蛋黄蛋白分离开来。蛋黄中加入奶汁和糖搅拌均匀
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4. 筛入低粉，搅拌均匀
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5. 蛋白加入一点柠檬汁（也可不加），分三次加入糖，打成湿性发泡
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6. 分三次把蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
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7. 切拌好的面糊
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8. 到入一个八寸的模具或两个六寸的模具中，烤盘加水，放入，已预热好的150度烤箱中，烘烤50~60分钟
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9. 放入烤箱中层，150度，50~60分钟
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10. 冷却，脱模
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11. 冷却，脱模