蔓越莓南瓜戚风蛋糕
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一百玫瑰啦喎
南瓜营养丰富，用它做成戚风蛋糕更是清甜暄软，回味好吃！
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
40克
南瓜泥
90克
牛奶
10克
玉米油
18克
白沙糖
25克
蔓越莓干
20克
鲜柠檬汁
0适量
步骤
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1. 南瓜蒸熟后捣成泥，取90克加入少许牛奶放入料理机打成南瓜泥。 -
2. 打好的南瓜泥加入玉米油，搅拌至南瓜泥与玉米油充分融合。
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3. 然后筛入低筋面粉，用手抽画Z字搅拌均匀。
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4. 蛋清蛋黄分离，加入两颗蛋黄，用手抽同上方法继续搅打均匀。
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5. 蛋清分次加入白糖和少许柠檬汁，用电动打蛋器打发至接近干性发泡状态。
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6. 先将打好的蛋白霜取1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀。
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7. 然后再将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀，拌好后再加入蔓越莓干稍微翻拌几下。
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8. 最后再把拌好的蔓越莓蛋糕糊倒入中空模具中，震荡几下模具，再放入预热好的烤箱150度烤约50分左右即好。
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9. 成品！清甜暄软，很好吃哦！
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10. 成品！开吃~
小贴士
选用的南瓜品种不同，南瓜的水分也会不同，加入南瓜泥中的牛奶用量要自己灵活增减。
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