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自制豆沙
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忧愁bank
自己做豆沙特别的实惠,用了一小袋,做了一大盆,吃不完可以放冰箱冷冻保存。
食材
红豆
400克
白糖适量
适量
红糖适量
适量
步骤
  • 1. 准备食材:红豆400克,白糖适量,红糖适量。
  • 2. 红豆提前用水泡一个晚上。
  • 3. 泡好的红豆洗干净,再倒入适量的水,用电压力锅煮熟,按粥键就可以了。
  • 4. 煮熟的红豆用网筛过滤掉水分,放入适量的白糖,红糖搅拌均匀,红糖不要放太多,就是上色用的,最好用黑糖,这样做出来好看。
  • 5. 搅拌好的红豆放料理机,加入煮红豆的水,用料理机打成泥。
  • 6. 全部打好的红豆泥放入不粘锅里,倒入两勺油,用铲子搅拌均匀。
  • 7. 觉得不甜可以再放点糖。
  • 8. 全程用小火不停的翻炒,直到豆沙成团就可以了。我用了大概四十分钟左右,这个过程很累,需要有耐心了。
小贴士
1,白糖多放一些,有黑糖用黑糖,两种糖混合一起。觉得不甜,吃的时候就多放点白糖。
2,可以放点炼乳,这样更好吃。
3,想让豆沙能够硬一点,可以揉成球的情况,可以在豆沙里放一些面粉炒干水分。
4,煮红豆那个水就放一指头高的水就可以了。
5,不想用手炒,可以用面包机按果酱功能,就可以了。
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