黑芝麻月饼
1.2万热度
125收藏
收藏
|
体贴conqueror
中秋就要吃月饼
时间: 1-2小时
食材
面粉
165克
花生油
50克
转化糖浆
116克
碱水
4克
吉士粉
4克
黑芝麻
250克
熟核桃仁
适量
葡萄干
适量
糯米粉
100克
糖分
120克
步骤
-
1. 黑芝麻炒熟，料理机打粉，糯米粉炒熟，微微发黄就可以，葡萄干泡水洗干净， 黑芝麻粉，糯米粉，核桃仁，葡萄干糖分放在一起，加入花生油翻拌均匀成团 -
2. 吉士粉，碱水，糖浆，花生油放在一起搅拌均匀
-
3. 加入面粉翻拌均匀
-
4. 盖上保鲜膜醒3小时，不要超过4小时
-
5. 黑芝麻馅和月饼皮分成小份，皮15g馅35g,用月饼皮把馅包起来
-
6. 收口，包的时候要有耐心
-
7. 放入模具中
-
8. 压在烤盘上
-
9. 入烤箱170度5分钟拿出来，刷蛋液，在继续烤12分钟
-
10. 密封保存回油
小贴士
无
-
这道菜的其他做法
-
浓香黑芝麻月饼
52收藏9.9万热度 -
黑芝麻月饼
126收藏7.7万热度 -
广式黑芝麻月饼
71收藏7.5万热度 -
广式玉米黑芝麻月饼
719收藏7.7万热度 -
精品黑芝麻月饼 木糖醇
27收藏8.7万热度