多彩水果布丁
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麻木不人贲呗中
将颜色靓丽的水果,打成果汁,加入吉利丁使其凝固,装到玻璃容器里,一款色彩冰粉的水果汁甜品就诞生了!此款甜品,特别适合聚会,婚宴、生日庆祝等活动的甜品台的摆设,喜庆好看,在众多的甜品当中非常抢眼,也是首先被抢走的甜品之一。这是在给外孙过周岁生日的时候制作的甜品台中的一款,由于色彩艳丽备受孩子们的欢迎。
时间: 1-2小时
食材
火龙果
80克
牛奶
170克
橙汁
125克
白糖
35克
吉利丁
15克
步骤
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1. 先备好以上材料
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2. 将火龙果,橙子去皮切块
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3. 分别放入料理机打成浆
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4. 牛奶加热到50度左右将45克加入到火龙果汁里
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5. 搅拌均匀
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6. 吉利丁片用冰水泡软
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7. 攥干水分放到火龙果牛奶汁里面
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8. 搅拌使其完全融化
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9. 装入裱花袋
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10. 剪小口注入布丁瓶中,每瓶25克
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11. 放入冰箱冷藏至凝固
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12. 125克牛奶加热至50度
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13. 放入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀使吉利丁完全融化
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14. 装入裱花袋
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15. 取出凝固的布丁瓶,将牛奶液均分注入瓶中,再次入冰箱冷藏至凝固
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16. 橙子汁微微加热,将用冰水泡软的吉利丁加入搅拌至完全融化
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17. 再将其注入到瓶中冰箱冷藏至凝固。
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18. 色彩斑斓美的呦
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小英子心语:
1. 使用巴氏杀菌的盒装牛奶不需烧开温热就可以了,其目的是要将泡软的吉利丁融化
2. 橙汁如果是用料理机打成浆最好是过滤一下口感比较好,如果是直接榨橙汁就不用了
3. 火龙果没有纤维,直接打成浆就可以了。
4. 必须是在一种果汁凝固后才可以将另一种汁加入,否则容易混色。
1. 使用巴氏杀菌的盒装牛奶不需烧开温热就可以了,其目的是要将泡软的吉利丁融化
2. 橙汁如果是用料理机打成浆最好是过滤一下口感比较好,如果是直接榨橙汁就不用了
3. 火龙果没有纤维,直接打成浆就可以了。
4. 必须是在一种果汁凝固后才可以将另一种汁加入,否则容易混色。
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