手工小圆饼
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簿埔哑乌捞
如果不裹糖粉，这饼干有点旺仔小馒头的感觉。不过原方可不是旺仔馒头，只是自己忍不住把尺寸减半，做成了迷你型，结果就成了裹糖粉的小馒头。
食材
黄油
33g
低筋面粉
50g
大杏仁
23g
糖粉
17g
盐
少许
香草粉
1/8小勺
蛋黄
1/3个
步骤
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1. 准备用料 -
2. 杏仁切碎，放入料理机，加入一勺面粉
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3. 搅打成细末，备用
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4. 黄油软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发
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5. 加入蛋黄，搅打均匀
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6. 加入香草粉
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7. 搅打均匀
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8. 杏仁粉和低筋粉混合，筛入黄油糊中
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9. 拌成均匀面团，按扁，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半小时
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10. 取出，擀成1厘米厚的片
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11. 切成1厘米见方的小丁
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12. 搓圆
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13. 摆入烤盘
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14. 放入烤箱，中层，上下火170度，烤约5分钟左右
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15. 表面金黄出炉
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16. 趁热沾裹上糖粉
小贴士
打杏仁粉所用的面粉，包含在配方量中；表面装饰用的糖粉另计。
饼干个头很小，需要随时观察，以免烤糊。
饼干个头很小，需要随时观察，以免烤糊。
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