甜橙慕斯蛋糕
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祈祷
节日期间大鱼大肉吃腻了，饭后甜点来道清爽的甜橙慕斯吧，尤其是冷藏后的口感，像是在吃冰淇淋的感觉。
食材
蛋糕
2片
甜橙
160g
淡奶油
150g
糖粉
15g
牛奶
20g
吉利丁粉
5g
步骤
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1. 按照戚风蛋糕的做法，先用金盘烤一个蛋糕，然后比照六寸模具的底托大小，切成等大的两片，先将其中一片放入模具底部， -
2. 甜橙去皮，切去所有白色的部分，一定要去除干净，不然会有苦味，然后用料理机打碎，
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3. 淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打至出现纹路，
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4. 加入橙汁，
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5. 搅拌均匀，
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6. 利丁粉倒入牛奶中，隔热水将其融解，
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7. 倒入奶油液中，
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8. 搅拌均匀，
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9. 在模具中倒入一半慕斯液，
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10. 盖上另一片蛋糕，再将剩余的慕斯液倒入，然后入冰箱冷藏过夜。
小贴士
慕斯蛋糕脱模的方法：用吹风机吹模具一周，或用热毛巾捂一下模具即可。
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