肉酱双蔬彩卤面
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追风cloudy
盛夏时分,天很热,每天的二点一线的生活。神马都懒得做,但是,饭还是要吃的,想想吃神马呢?来些凉拌面吧,是件很惬意的事情。用菠菜与胡萝卜,分别榨汁过滤做的蔬菜面条,配的肉酱卤,就做成了一道“肉酱双蔬彩卤面”,制作流程如下,来个1素1荤吧。小清新的有木有,过程很辛苦,味道很给力!太热,不想8了,中不呀。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
300g
胡萝卜
300g
面粉
500g
猪肉丁
适量
胡萝卜
适量
尖椒
适量
洋葱
适量
葱花
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 制作面条的主要食材。
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2. 绿色的菠菜切碎,用料理机,打出菜汁。
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3. 白面加个鸡蛋,倒入过滤好的菠菜汁、盐把面和匀.
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4. 面团醒30分钟左右。
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5. 用面条机,一般先是压成面皮,一般这个过程需要5次以上,那样口感好,筋道!切好的面条,上面再撒些黄豆面。防止面条相互粘连。
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6. 锅内水开后,将二种蔬菜面,一同下锅煮,过程中放些盐煮,面条不易断。之后把煮好的面条,过凉备用。
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7. 肉丁炸酱卤,需要准备的食材。
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8. 猪肉切丁,用料酒腌制一下,锅内少许油,先把猪肉丁煸香煸透.
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9. 再倒入适量的六月香豆瓣酱,炒之。
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10. 再把处理好的各种丁,倒之几下即可。
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11. 鲜香扑鼻的“肉丁炸酱卤”装盘,OK了。
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12. 取适量的“肉丁炸酱卤”配上之前煮好的双蔬面条上, 那味道只有吃过的人,才会懂。
小贴士
“肉丁炸酱卤”的汁,不要炒得过干,那样配面吃有些稠哟!
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