绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等养生保健的功效,民间一直有喝绿豆汤消暑的习俗。现在我们家每天晚上的粥中都放有绿豆，我今天又用绿豆做了一点绿豆馅，用它做面包、做馒头也不错。