自制放心豆腐
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豆腐的制作并不难，就是比较费事，所以一般家庭不太会自己做。如果有空，不妨动动手，比买的不仅卫生好吃，还别有一番乐趣
时间: 1-2小时
食材
黄豆
500g
水
5公斤
盐卤
8g
步骤
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1. 黄豆洗净，加清水泡一夜 -
2. 分次放入料理机中打碎
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3. 全部打好
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4. 用纱布把豆浆和豆渣分离开
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5. 过滤好的豆浆
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6. 倒入锅中，煮开
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7. 盐卤加适量温水化开
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8. 点入豆浆中，待有豆花出现就可以了
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9. 盖上锅盖，静置十分钟左右
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10. 倒入铺了纱布的豆腐模具中
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11. 把纱布整理好盖上
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12. 压上重物，十五分钟左右即可
小贴士
豆浆打得越细，出的成品越多。第一遍过滤后，可再放点清水在豆渣中，拌匀再过滤一遍。
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