您的位置: 首页>菜谱分类>自制内酯豆腐
自制内酯豆腐
3.6万热度
110收藏
灼谎蚊柯瘸
自从买了原汁机,鼓捣了很多原汁机美食,用原汁机做过一次豆浆和豆腐。不过低速慢磨,做豆子还是伤机器。最近家里添置了破壁机,做豆浆做米糊一键ok,而且口感非常好。于是,用破壁机做了一次内酯豆腐。简单方便,不用单独加热,很省心。
不得不说很好吃啊,细腻的口感,无添加,安全卫生,放心的享用美味。
时间: 10-30分钟
食材
黄豆
100g
850ml
内酯豆腐专用盐卤
半包
步骤
  • 1. 用量杯量取100g黄豆,破壁机可以直接打碎干豆,无需泡发,比我之前用原汁机做的更省心。
  • 2. 量取850ml的水。
  • 3. 黄豆和水一起放入破壁机内。
  • 4. 我买的是可加热的破壁机,选择米糊功能,一键完成热豆浆。
  • 5. 约25分钟后,细腻香浓的原味热豆浆就做好了。
  • 6. 锅内放入半包做内酯豆腐专用的盐卤。
  • 7. 锅口用纱布蒙上过滤,把熬好的豆浆高高的冲入到锅里。
  • 8. 静置20分钟左右不要晃动它,豆花自然成型。
  • 9. 准备好豆腐模具,在上面铺好纱布。
  • 10. 把成型的豆花舀入豆腐模具中。
  • 11. 盖上豆腐模具的压块,再在上面压上重物。静置10-30分钟,豆腐就做好了。
  • 12. 自家做的豆腐,一家人应该要200g黄豆的分量,第一次尝试,做的比较少。但是很成功,口感很细腻,还有豆香味。
小贴士
压豆腐会压出来很多水,模具的下方要用盘子或者盆接着。
豆子和水的比例很重要,半包盐卤,配100g黄豆+850ml的水。
熬好的豆浆要快速高高的冲入放好盐卤的锅内,之后一定要静置20分钟。
这道菜的其他做法

自制内酯豆腐

10收藏
10.5万热度

自制内酯豆腐

6收藏
12.8万热度

自制内酯豆腐

95收藏
1.2万热度

自制内酯豆腐

11收藏
15.2万热度

自制内酯豆腐脑

177收藏
9713热度
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度
相关菜谱