黑米糕
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池白萍蚀
别误会这个下午茶啊，嘻嘻，这不是西餐而是中餐呢。黑米因外皮乌黑而得名,属于糯米类，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。
食材
黑米
150g
鸡蛋
2个
油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 黑米洗净浸泡12小时。 -
2. 浸泡好的黑米放入料理机中。
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3. 搅拌机中加入适量油和鸡蛋。
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4. 打成细腻的糊糊。
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5. 蛋清在无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性发泡。
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6. 分3次把蛋白放入黑米糊中切拌均匀。
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7. 最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。
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8. 倒入6寸模具中用力震一下，放入锅中蒸30分钟即可。
小贴士
1，黑米一定要浸泡时间长。
2，放入模具中要用力震一下可以使面糊表面蒸出来光滑。
2，放入模具中要用力震一下可以使面糊表面蒸出来光滑。
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