黑米糕
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渷木易子子
教你在家做黑米糕,跟着步骤做,软糯不发硬,每次都能吃个精光!
时间: 1-2小时
食材
黑米
250g
面粉
100g
色拉油
20g
糖
30g
酵母
3g
葡萄干
少许
步骤
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1. 黑米洗净放水浸泡 -
2. 将浸泡好黑米倒入搅拌机搅拌成米糊
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3. 搅拌好的米糊倒入盆中
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4. 放少许糖
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5. 再放少许面粉和酵母拌匀
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6. 放入色拉油拌匀
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7. 拌好的面糊倒入膜具中发酵
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8. 发酵至2倍
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9. 放上葡萄干
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10. 锅中放水煮开，放入锅中蒸20分钟
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11. 20分钟关火焖3分钟即可
小贴士
黑米搅拌成米糊没有粘性，放点面粉就有粘性，不过不要太多，太多会硬不松软