黑米糕
2.4万热度
146收藏
收藏
|
江南过客焦
前段时间在好豆网看见人家做黑米糕，就觉得好漂亮哦。黑米糕也做的像蛋糕一样，羡慕啊。然后我就买黑米了，今天受台风影响不用上班，我就捣腾开了。
时间: 1-2小时
食材
黑米
200g
水
适量
步骤
-
1. 准备半碗黑米。因为就一个人吃。 -
2. 用冷水泡一夜，
-
3. 控干水分。
-
4. 用料理机的干磨，磨成粉。
-
5. 用面粉筛晒一下。
-
6. 这些是筛后的粗粒。
-
7. 用料理机把粗粒再次干磨，然后再次筛取。
-
8. 筛入碗中，然后放入蒸架上蒸。冷水蒸。
-
9. 蒸20分钟，然后取出倒扣。是不是也有蛋糕的感觉。哈哈。
-
10. 切小块。放火腿肠。哈哈。黑米糕，OK了。
小贴士
黑米打磨筛取，要三次。一定要筛取。中间不需要加水，因为黑米泡过就有水了。湿度刚好。