砂锅干烧三文鱼头
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月光族uphold
三文鱼头中的蛋白质有利于生长发育，提高免疫力，
食材
三文鱼头
半个
老豆腐
1块
香菇
8朵
肉末
50克
洋葱
半个
姜
1块
大蒜
1根
豆瓣酱
适量
料酒
2勺
老抽
1勺
糖
1茶匙
蒜头
适量
步骤
-
1. 姜蒜切末，香菇切丁，青蒜切末，准备好肉末 -
2. 豆腐冲洗干净切片
-
3. 起油锅将豆腐块入锅煎
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4. 翻面，煎至两面金黄捞出
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5. 原锅把三文鱼头也煎至表皮金黄里面的鱼油释放出来，捞出待用
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6. 把鱼骨也煎下（鱼骨是买鱼头搭一起的）
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7. 用煸出的鱼油炒香姜蒜，香菇肉末
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8. 加入豆瓣酱，糖，料酒，老抽，和适量水炒至成酱汤
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9. 把煎好的鱼头（连鱼骨）和豆腐块放入酱汤中烧至入味
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10. 热砂锅，放入姜蒜洋葱丝充分煸香，
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11. 将烧至入味的鱼头连收浓的汤汁一起倒入砂锅中，撒上少许青蒜，焗30秒
小贴士
无
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