洋葱三文鱼头
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钠挡宜俸攀
一般我做三文鱼头都是用咖喱，这次没放咖喱只用了姜片与洋葱，少了辛香多了鱼香，味道依然浓郁鲜美。
食材
三文鱼头
400g
洋葱
2个
油
适量
盐
适量
十三香
适量
料酒
适量
姜片
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
步骤
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1. 三文鱼头洗干净切成两边用少许盐、胡椒粉腌制备用。 -
2. 锅里倒入适量油烧热，三文鱼头粘少许生粉放入油锅炸。
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3. 炸好一边再炸另一面，两边呈金黄色后捞起备用。
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4. 锅里只剩下底油，放入姜片爆出香味。
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5. 倒入洋葱翻炒均匀。
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6. 再把炸好的三文鱼头加入一起炒。
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7. 放少许生抽、白糖、胡椒粉、料酒、清水，盖上锅盖略焖至水分收干即可熄火上碟。
小贴士
三文鱼头不炸直接焖也可以，只是炸过之后的三文鱼头比较香。
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