砂锅萝卜焖鸭腿
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饶香云队
鸭肉含有丰富的蛋白质和维生素，比一般的肉类含有的蛋白质都要多。常吃鸭肉可以美容养颜、延缓衰老。鸭肉里面的脂肪类似于橄榄油，是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防和改善各种心脑血管疾病。
草儿喜欢买净鸭腿，相对油脂较少，用萝卜或山药炖煮，对身体好处多多。
草儿喜欢买净鸭腿，相对油脂较少，用萝卜或山药炖煮，对身体好处多多。
食材
净鸭腿
960克
萝卜
600克
菜籽油
10克
盐
2克
料酒
30克
生抽
5克
老抽
3克
青蒜
200克
洋葱
50克
步骤
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1. 准备好净鸭腿。 -
2. 用镊子剔除细小绒毛，洗净。
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3. 鸭肉剁小块。
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4. 洋葱洗净切细粒，倒在鸭肉中。
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5. 加入料酒。
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6. 加入盐。
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7. 淋入生抽拌匀，入冰箱腌制一晚上。
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8. 萝卜去皮洗净切滚刀块，青蒜洗净切小段。
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9. 锅中油热，倒入鸭肉，煸炒出油。
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10. 沿锅边淋入温水，大火煮开。
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11. 装入砂锅中，高温档煮开转低温档炖煮20分钟。
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12. 加入萝卜，大火煮开。
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13. 转小火，加盖，炖煮15分钟。
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14. 加入适量盐。
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15. 加入老抽上色。
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16. 淋入生抽提提味儿。
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17. 倒入青蒜，煮至断生即可上桌食用。
小贴士
1、鸭肉腌制后肉质很鲜嫩，也容易快速炖熟。
2、烹饪肉菜适当加点洋葱，既可以分解脂肪，还能增添菜谱风味。
2、烹饪肉菜适当加点洋葱，既可以分解脂肪，还能增添菜谱风味。