冬瓜肉丸煲
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炯厮殉置遣
冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
能清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
能清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
食材
冬瓜
500g
肉馅
150g
胡萝卜
50g
葱
20g
姜
10g
花生油
20ml
盐
5g
胡椒粉
3g
香油
5ml
味精
2g
步骤
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1. 冬瓜半个。 -
2. 把冬瓜皮和籽去掉。
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3. 切成均匀的小块。
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4. 锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。在放入胡萝卜片翻炒。
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5. 把煸炒的料倒入砂锅中，再放入冬瓜块。
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6. 倒入适量水烧开，肉馅中放入盐、胡椒粉、水淀粉调匀。用小勺把肉馅放入锅中，即成丸子。
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7. 大火烧开，用小火煲15分钟。
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8. 放入味精、香油调味即可。
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9. 稍晾上桌，就可以吃了。
小贴士
脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。
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