鲜鱼汤煨鸡腿菇
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innumerable愉快
家里有条鲈鱼躺在冰箱里有几天了，因为LG不爱吃，所以一直都没做，这天翻翻冰箱，发现还有些鱼骨，想想怎么吃呢，就用它熬点鱼汤吧，然后去除鱼骨，只用汤来煨鸡腿菇，两种鲜味加在一起，再配上香菜点缀一下，喝前放上些香油，真是又香又鲜的一道美味啊~
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼骨
200g
鸡腿菇
200g
油
适量
盐
1勺
白砂糖
1勺
生抽
0.5勺
蚝油
1勺
香油
少许
香菜
少许
料酒
1勺
步骤
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1. 鱼骨斩件 -
2. 鸡腿菇切滚刀块，姜切片
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3. 热锅热油，下鱼骨，两面煎香，煎熟
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4. 放入姜片，然后再洒上一些料酒
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5. 稍稍煎制后，加入热水，烧成奶白色的汤汁
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6. 用一个密网筛，把鱼骨隔离
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7. 取一小砂锅，把鸡腿菇放进鱼汤里
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8. 小火煨制鸡腿菇出香味，然后放入盐，糖，生抽，蚝油调味
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9. 再加入少许的香油
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10. 最后放上一抹香菜
小贴士
鱼骨因为多刺，在熬成汤后，基本上是没人吃的，所以用个小漏筛把鱼内隔渣，就可以防止在喝汤的时候让鱼刺给卡着了。
最后加点香油，可以去除鱼汤里的腥气味，可以起到很好的增香提味的作用。
最后加点香油，可以去除鱼汤里的腥气味，可以起到很好的增香提味的作用。
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