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把子肉
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寂然unlimited
好久没来发菜谱了,这里都快长草了。因为各种的忙碌,家里快半年没怎么开伙了。对于做菜这一方面,小二只是新手,比起好豆里的达人和大咖还差的远,所以一直没有勇气尝试参加学做家常菜,不敢出来献丑。这次的学做家常菜是把子肉,这道菜勾起了小二在济南美好的回忆,所以还是想抽出时间来试一试。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
1000g
适量
适量
酱油
50g
甜面酱
25g
绵白糖
20g
炖肉料
适量
步骤
  • 1. 准备好五花肉,洗干净
  • 2. 五花肉洗净后切片,加入甜面酱及糖,放冰箱冷藏格,腌制4个小时左右
  • 3. 葱姜切好
  • 4. 准备好炖肉料
  • 5. 锅底铺上生姜和葱
  • 6. 铺上腌好的肉
  • 7. 再铺一层葱姜,再铺一层肉,一层一层的铺好
  • 8. 加入炖肉料及腌肉的汤汁。我还放了些白芸豆一起炖,只吃肉的可以不放这个哈。
  • 9. 加入没过肉的水
  • 10. 放在火上炖,开锅后转小火炖一个小时即可。
小贴士
1、这道菜不用加盐,甜面酱的咸度就够了
2、这道菜要用砂锅来炖,受热均匀,还能保持恒温
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