我家私房菜——把子肉
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柾月赫兹
把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。
把子肉--道道菜肴都带着浓厚的地方特色，还包含着烹饪者的心意，称其为饕餮盛宴一点也不为过哦！
把子肉--道道菜肴都带着浓厚的地方特色，还包含着烹饪者的心意，称其为饕餮盛宴一点也不为过哦！
时间: 1-2小时
食材
五花肉
1000g
煮鸡蛋
10个
葱
适量
姜
适量
八角
2个
料酒
20ml
酱油
30ml
甜面酱
3勺
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 五花肉洗净，分成3块。 -
2. 锅中倒足量水，加入葱姜段，放入五花肉块淖5分钟。
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3. 捞出，切厚1cm的片。
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4. 准备好砂锅，摆入五花肉片。
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5. 葱、姜切片放入锅中，加入没过菜肴的水。
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6. 倒入适量的甜面酱、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精调味，盖好砂锅盖，开锅后转小火煮1小时。
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7. 将煮鸡蛋剥皮备用。
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8. 将鸡蛋放入砂锅中。
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9. 盖锅盖后继续煮1小时，即可。
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10. 香喷喷的把子肉就可以上桌食用啦，相信喜欢米饭的朋友们绝对不会放过它哦~
小贴士
锅中倒足量水，加入葱姜段，放入五花肉块淖5分钟。
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