五月第一课就是济南独有名菜——把子肉，我看了导师君梦深蓝的菜谱和话题好几遍了，今天终于决定试一下了，确实是香气四溢，酥烂鲜美！
把子肉是济南独有的一道名菜，属于鲁菜系。把肥瘦相间的五花肉切长条，用麻绳捆在一处，煮好，放在酱油中炖至酥烂。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐，不加糖，在只有酱油八角的高筒瓦罐中炖熟，火候足到，一起封，香气四溢。趁热连肉带汁浇在白米饭上，十分鲜美。