糖醋带鱼
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坏坏incomplete
对于孩子爱吃的糖醋来说，不学会做糖醋鱼真是对不起宝贝们。
两条带鱼根本没有我的份，一会就被姐弟俩吃光光，我只有舔盘子的份。
两条带鱼根本没有我的份，一会就被姐弟俩吃光光，我只有舔盘子的份。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
2条
食用油
适量
味极鲜酱油
1匙
生抽
1匙
料酒
2匙
白糖
1，5匙
盐
适量
葱
1颗
姜
适量
玉米淀粉
适量
五香粉
适量
醋
2匙
蒜
3粒
步骤
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1. 带鱼去掉内脏，清洗干净后切段，撒上盐和五香粉腌制1个小时，或者冰箱冷藏半个小时，使其入味。 -
2. 腌制后的带鱼用纸吸掉水分，我没有吸油纸了，所以选择了卫生纸，卫生纸要用遇水不烂的才行。
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3. 带鱼块上均匀的铺上一层淀粉。
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4. 所有的鱼块已经铺上淀粉。
-
5. 葱，姜，蒜，切末。料汁碗：生抽，白糖，料酒，味极鲜酱油，醋，清水半碗，调成料汁。
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6. 平底锅烧热后倒入适量的油，均匀的放入鱼块，小火煎至金黄色。
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7. 平底锅烧热后，锅内重新放入新油，放入葱，姜，蒜末爆香。
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8. 爆锅完成后倒入调好的料汁，用大火煮开。
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9. 把煎好的鱼块均匀的放入锅内，用中火煮片刻，然后翻面在煮片刻。
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10. 煮至汤汁浓稠即可关火。
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11. 美味的糖醋鱼，趁热食用吧！
小贴士
如果着急食用可以放冰箱冷藏更入味。
煎带鱼的时候油无需很多，翻面煎是一样的而且省油。
提前调汁，到时候直接倒进锅内即可。
最后是喜欢有汤汁的可以提前关火，喜欢浓稠的可以用大火收一下汤汁。
因为带鱼一开始用盐腌制了，料汁里也含有大量的盐成分，所以无需在放盐。
煎带鱼的时候油无需很多，翻面煎是一样的而且省油。
提前调汁，到时候直接倒进锅内即可。
最后是喜欢有汤汁的可以提前关火，喜欢浓稠的可以用大火收一下汤汁。
因为带鱼一开始用盐腌制了，料汁里也含有大量的盐成分，所以无需在放盐。
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