腐竹鸡丝
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新妹儿oba
无味的鸡脯肉经过这番捣鼓，变得非常好吃，从此以后再也不用担心鸡脯肉没有人吃了。
时间: 10-30分钟
食材
鸡脯肉
半个
胡萝卜
半个
芹菜
2颗
腐竹
100g
芝麻
适量
花生
适量
花生油
2匙
盐
1g
花椒粒
适量
八角
1个
葱
1颗
姜
2片
步骤
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1. 材料备齐：鸡脯肉，腐竹，芹菜，胡萝卜，八角，花椒粒，花生，芝麻。 -
2. 首先腐竹用凉水泡发，中间换次水。
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3. 炖锅入清水，放入花椒粒，八角葱姜，下入鸡脯肉大火烧开后转中火焖15分钟。
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4. 平底锅炒熟花生米和芝麻，花生放凉后搓掉外衣。
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5. 腐竹切段后撕条，芹菜切段，胡萝卜切丝，鸡脯肉撕条，红辣椒切段。
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6. 煮鸡脯肉的汤重新加热后放入腐竹侵泡片刻，攥干水分备用。
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7. 在烧热鸡汤下入芹菜和胡萝卜丝，断生捞出沥干水分。
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8. 炒锅烧热后倒入花生油，下入花椒粒和辣椒爆锅。
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9. 腐竹和鸡丝花生和芝麻全部摆盘后，加入适量盐，然后把烧热的辣子油淋入拌匀即可食用。
小贴士
腐竹用凉水泡发，有韧劲。
最后调的时候要按个人口味适量加入盐。
芹菜和胡萝卜断生即可，烫10秒钟后捞出沥干水分。
煮鸡脯肉时候也要加入一点盐，使鸡脯肉入味。
最后调的时候要按个人口味适量加入盐。
芹菜和胡萝卜断生即可，烫10秒钟后捞出沥干水分。
煮鸡脯肉时候也要加入一点盐，使鸡脯肉入味。
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