花样寿司
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醉江南倦客傲凝
寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，自己动手在家也可以做寿司，方法很简单，辅料没有限制，可按自己喜好来添加，色彩缤纷些会更好。我呢很喜欢把一些五颜六色的食材买回家，绿色食品很健康。
食材
蟹柳
500g
鸡蛋
6个
油
适量
盐
适量
白醋
适量
红萝卜
适量
白萝卜
适量
苋菜
适量
青瓜
适量
火腿
适量
紫薯
适量
肉松
适量
步骤
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1. 白萝卜切条与红笕菜煮的水浸泡上色。 -
2. 鸡蛋3个用平底锅煎好，3个在煮饭时整个蒸熟后取蛋黄压碎。
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3. 三种食材放适量盐腌一会，再加醋白糖放冰箱腌一小时。
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4. 捞起沥干。
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5. 所有的食材都准备好了，米粉用适量醋拌匀。
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6. 卷帘套上保鲜袋，铺上紫菜苔，洒上肉松蛋黄，食材分别排在边上卷起。
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7. 卷好的寿司，刀抹点油切开。
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8. 做好寿司摆上盘。
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9. 这是做好的寿司和上一个菜谱的绿豆饼。
小贴士
用寿司帘卷的时候，一定要慢慢用力压紧，太松了切得时候就寿司容易散掉，太紧了紫菜苔很容易裂开。切的时候可以沾点冷开水。吃寿司搭配些自己喜欢的酱料，而且要现做现吃。