白菜帮炒蛋皮
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凑整
有次看电视美食节目，师傅教做一道菜，叫“山东白菜”，除了白菜，还有木耳、瘦肉等等，有点复杂，我记不住，但是我记住两点，一点是他只取白菜帮，另一点是他制作的蛋皮，我就想做一道简单一点的，白菜帮炒蛋皮。
时间: 10分钟内
食材
白菜
500g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 这些白菜有500g，不过只取白菜帮，真正用到的不是500g -
2. 白菜洗净
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3. 只取白菜帮
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4. 白菜帮切丝段
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5. 鸡蛋打入碗里搅拌均匀了
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6. 开小火，锅里涂油，把蛋液倒入，用手拿起锅左右摆一摆，使蛋液形成蛋皮
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7. 做好的蛋皮取出切丝
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8. 锅里加油，油热后加入白菜帮炒
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9. 关小火，加盐
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10. 加酱油，炒匀
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11. 加入蛋皮
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12. 翻一下就可以了
小贴士
加入酱油后再加蛋皮，不然蛋皮丝，不然蛋皮丝颜色会黑不好看；
白菜叶不要扔，另外做汤或者清炒；
蛋皮最好拿平底锅，尽量做薄做均匀。
白菜叶不要扔，另外做汤或者清炒；
蛋皮最好拿平底锅，尽量做薄做均匀。