鱼骨焖冬瓜干
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爱卖萌_
广东人喜欢用冬瓜刨成薄片，晒干，用来煲汤，又可与鱼拾配做菜，冬瓜干淡而无味，与鱼拾配做菜，冬瓜干吸收了鱼的鲜后，味道好极了，真是绝配！
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜干
100g
鲩鱼骨
200g
油
适量
盐
适量
姜片
5片
蒜粒
3粒
生抽
少许
红薯粉
少许
葱
1根
步骤
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1. 鱼骨剁件用盐、生抽、红薯粉、腌10分钟。冬瓜干剪成约7-8cm长用水泡半小时左右，沥干水份。 -
2. 平底锅放适量油，将鱼两面煎至微黄色，蒜粒也一同煎出香味。
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3. 加适量清水盖锅盖。
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4. 待水滚时放冬瓜干、少许盐拌好，盖盖子中小火焖15分钟。
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5. 放葱焗1分钟。
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6. 装盘即可。
小贴士
中途需看是否需加水，不够要加点开水，盐不要放太多。
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