紫薯煎饼
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暨人醒梦亦碎
黑色食品不仅营养价值高，而且对人体有较强的保健作用。黑色植物食品脂肪含量较高，且含多价不饱和脂肪酸，有利于营养脑细胞，防止血胆固醇沉积；还含较丰富的B族维生素，特别富含我国膳食结构中容易缺乏的核黄素。
食材
紫薯
100g
小麦面粉
100g
鸡蛋
2只
油
适量
白糖
8汤匙
步骤
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1. 紫薯去皮蒸熟后，压成泥 -
2. 往紫薯泥的碗里加入面粉、磕入鸡蛋、白糖
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3. 加水搅拌成面糊
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4. 平底锅烧热，放油
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5. 油热把面糊倒入平底锅内煎，煎至一面凝固后翻另一面
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6. 两面交替多翻动几次直至煎熟
小贴士
无技巧。