香煎豆腐
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额完小小网民奚晌
这是自已磨的豆腐，因为压的时候没有压得太实在，所以中间有些缝隙。做出成品来也没有那么实在了
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
蚕豆瓣
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
红糖花生末
适量
步骤
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1. 葱姜蒜切成末 -
2. 葱姜蒜末放大碗里，加入生抽
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3. 加入盐，胡椒粉，花椒粉
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4. 加入包包子剩下的红糖花生末
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5. 锅内烧水，加盐，冷水下锅把豆腐煮五分钟
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6. 煮好的豆腐捞出切片
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7. 每一片豆腐放酱汁碗里使其均匀地裹上料汁，裹好后放大碗里
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8. 裹好后把剩下的料汁倒进装豆腐的碗里，盖上盖腌十分钟
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9. 平底锅烧热后刷油，油热后放豆腐，一面煎好翻面煎另一面
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10. 装盘后加点自家做的蚕豆瓣即可
小贴士
豆腐很容易碎，所以每一步操作过程都要轻点
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