藕牛排
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tangle清瘦
老公送儿子上学回来，路上买了几个藕，不知道他买的藕怎么回事，黑乎乎的，怎么清洗也看不出白嫩嫩的感觉来，这幸亏是自己洗的，要不然还真是以为人家没洗干净呢。第一次炒着吃了，感觉不好吃，大概是我做的不好吃，呵呵呵，还剩下两个，我只好搜寻新的做法，在我以前记录的小本子里找到了藕变牛排的做法，马上动手做了，老公尝过后说：里面放肉了吗？这好吃啊，其实没有一丁点肉，完全是藕，嘻嘻嘻
食材
藕
500g
白糖
适量
耗油
适量
老抽
适量
酱油
适量
蒜
适量
姜
适量
鸡蛋
1个
香油
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 藕去皮洗净，切碎，上锅蒸10分钟
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3. 把葱姜蒜切碎，洋葱切碎备用
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4. 蒸好的藕剁成泥
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5. 在藕泥里加入葱花，盐，鸡精，干淀粉，鸡蛋，香油调匀
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6. 调匀后，用勺子或者铲子挖一点，放入饼铛或者平底锅，按平，开始煎炸
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7. 把藕片煎炸至两面金黄
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8. 煎好的偶放入盘中摆好
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9. 锅里放油，放入葱姜蒜，洋葱爆香
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10. 加入酱油，老抽和适量水
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11. 水开后加入耗油和白糖，鸡精
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12. 熬开后加入适量水淀粉，至汤汁浓稠
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13. 把熬好的汁浇在藕上即可
小贴士
藕切碎蒸熟后一定要剁碎，煎炸的时候为了好看，可以像做丸子一样用手挤出，然后在用勺子挖起，放入锅中按平，形状会更好看
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