奶油铜锣烧
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娜纱嘿温冉
上次做了一个豆沙馅料的铜锣烧，觉得方便快捷又好吃，所以这次稍微改了方子，将蜂蜜换成了炼奶，将豆沙馅换成了淡奶油，成为另一款铜锣烧【奶油铜锣烧】，相对于豆沙馅的铜锣烧，这个奶油炼奶的铜锣烧奶香味浓一些哦！而且我的淡奶油特意多加了糖，吃起来就更甜了~
食材
清水
15g
炼奶
15g
绵砂糖
60g
低筋面粉
120g
鸡蛋
2个
绵砂糖
8g
淡奶油
50g
步骤
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1. 准备各种食材。 -
2. 将鸡蛋打入深盘中。
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3. 打蛋器低速打散，然后加入细砂糖。
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4. 然后高速打至有纹路。
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5. 15克的清水加入到15克的炼奶中，搅拌均匀。
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6. 将步骤5加入到步骤4中，搅拌均匀。
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7. 筛入低筋面粉，切拌均匀。
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8. 用布盖起静置20分钟。
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9. 平底锅用小火烧热，盛一小勺入锅内。
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10. 看到饼有气泡冒出，边缘金黄就可以翻转煎另一面，另一面大概煎30秒即可。
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11. 一个烧饼的正反面如图。
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12. 50克的淡奶油加入8克绵砂糖打发至硬性发泡。
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13. 待薄饼完全凉后抹上打发了的淡奶油，最后盖上另一个煎好的薄饼即可。
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14. 成品图！
小贴士
一定要用小火加热，不要提前翻看，不然颜色就不那么均衡了，要有耐心一个一个的来，看到有整个饼都冒气泡就可以翻转煎另一面了！
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