土豆丝鸡蛋饼
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海狼蛋安猫渁
鸡蛋饼是很省时的美食，最常用来做早餐。适合早上没什么时间，有想吃的美味营养。
加了土豆丝的鸡蛋饼，丰富了鸡蛋饼的口感，饼让鸡蛋饼有了土豆的香气和更多的营养和能量！
加了土豆丝的鸡蛋饼，丰富了鸡蛋饼的口感，饼让鸡蛋饼有了土豆的香气和更多的营养和能量！
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
100g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
土豆
适量
步骤
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1. 鸡蛋打入容器中加入面粉和盐 -
2. 少量多次加入水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量的多少）
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3. 搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒（搅动一段时间让面糊静止5分钟再搅拌）
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4. 土豆洗净去皮，抛成丝
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5. 放入面糊中拌匀
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6. 平底锅少许油
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7. 倒入适量面糊
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8. 转动倾斜铺满锅底
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9. 翻面
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10. 两面煎制略焦即可
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11. 切好就可以吃
小贴士
1、和面糊的时候少量多次加入水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量的多少）
2、土豆不易过多，是面糊的1/3即可
3、面糊放入锅内要快速倾斜面糊，让面糊自然流淌铺满锅底，土豆丝如果不均匀用手帮助摊均匀
3、煎制的时候表皮会微脆，盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性。
2、土豆不易过多，是面糊的1/3即可
3、面糊放入锅内要快速倾斜面糊，让面糊自然流淌铺满锅底，土豆丝如果不均匀用手帮助摊均匀
3、煎制的时候表皮会微脆，盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性。