咸鱼花肉蒸芋仔
2.3万热度
112收藏
收藏
|
旧爱时光庚
咸鱼蒸花肉是一道很粤式的家常菜，这回还添加了小芋头进去，更是吸收了咸鱼的咸鲜味，有一股特别的咸鱼香，既美味又送饭，非常好吃，还容易制作。
食材
五花肉
250g
芋头仔
400g
咸鱼
50g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
葱
30g
姜
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 准备小芋头 -
2. 把它们去皮，洗净。
-
3. 五花肉，可根据个人喜欢选择多瘦肉些，还是多肥肉些，其实如果是蒸芋头的话，建议大家选多肥一点的，当肉里的油脂蒸出来后，都给芋头吸收了，特别的美味哦。
-
4. 然后把五花肉切小块。
-
5. 放入葱姜蒜茸。
-
6. 接着放入适量的盐，糖，味极鲜等调味料，注意带咸味的不要过多，一会咸鱼也有咸味的哦。
-
7. 接着给肉做按摩。
-
8. 然后把小芋头也放入一起拌匀，这样腌制20-30分钟左右，让肉与芋头都进进味。
-
9. 然后把咸鱼切成小块，放入盘子中。
-
10. 再把肉与芋头都摆放进去。
-
11. 放入蒸锅蒸制，我用的是电饭煲，大概蒸了45分钟。
-
12. 芋头和五花肉就蒸的很软烂，很入味了。
-
13. 来个留影吧，呵呵~
小贴士
蒸这个菜品时，因为芋头相对比较难熟，所以当不确定是否成熟时，可以用筷子或竹签扎一下，能轻松扎透的，就表示已经成熟可以吃喽~