排骨蒸芋仔
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惠甄浮期妄年
排骨蒸芋仔，妈妈经常做这道菜来吃，芋仔是自家种的，骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松，好美味的。。
食材
排骨
400g
芋仔
150g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
八角
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 排骨焯水洗净控干水份，芋仔刨皮切块备用 -
2. 锅内油烧热后加入排骨煎
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3. 大火蒸30分钟即可
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4. 加蒜和八角调味
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5. 加入适量料酒
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6. 加入适量酱油提色
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7. 加入芋仔和食盐翻炒均匀
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8. 把芋仔装碗底，排骨装在上面，这样排骨蒸出来的油份会被芋仔吸收
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9. 装盘即可食用
小贴士
排骨煎过以后再蒸较入味