咸鱼炖肉
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灭绝师太liner
咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。我家的咸鱼是江苏老家奶奶给寄来的，我做的咸鱼炖肉也是我婆婆教我的，味道很好，大家可以试试咯。
时间: 1-2小时
食材
咸鱼
1000g
五花肉
300g
油
适量
白糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
大料
适量
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备食材，咸鱼泡一宿、洗净，五花肉洗净切片 -
2. 锅放少量的油，放10克的白糖不断搅拌
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3. 白糖炒至发红将五花肉放入煸炒
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4. 放适量的料酒、酱油煸炒
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5. 放适量的水，将葱、姜、大料放入
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6. 五花肉炖10分钟将咸鱼放入
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7. 放适量的干辣椒，小火炖
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8. 炖至汤很少，鱼、肉都熟了
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9. 盛盘。
小贴士
一般不用放盐，因为咸鱼咸。