五花肉蒸梅菜
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繁华落尽满心凉植
梅菜，是广东的特色传统名菜，属于腌制食品。除了梅菜蒸肉饼，梅菜扣肉之外，还可以用梅菜来做很多的菜，例如今天这一道五花肉蒸梅菜，下饭真的很不错，不过一次不要吃太多，毕竟是重口味。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
100g
梅菜
150g
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 梅菜洗净后浸泡一会儿 -
2. 挤干然后切碎备用
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3. 五花肉备用
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4. 将五花肉氽水后切片，然后加盐、糖、生抽拌匀腌一腌
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5. 热锅下油，爆香蒜头后将梅菜倒入翻炒，炒的时候加少许水避免梅菜太干，最后加少许生抽调味，不用放盐，因为梅菜本身就咸
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6. 然后将梅菜铺在盘子上
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7. 上面再铺上五花肉，然后再蒸二十分锅即可
小贴士
五花肉氽水后再放凉更容易切薄片