红烧鹌鹑
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鹌鹑肉质鲜美,含脂肪少,食而不腻,素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类;且具有多种氨基酸,胆固醇含量较低的特点...
俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖者。
俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖者。
食材
鹌鹑
4只
油
适量
盐
适量
酒酿
1碗
酱油
适量
生姜
适量
大蒜子
适量
步骤
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1. 鹌鹑飞水、切块。
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2. 电饭煲预热、倒油,搁入配料煸香。
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3. 倒入鹌鹑煸炒。
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4. 倒点酱油炒匀。
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5. 加入米酒。(如果不喜甜食可改料酒)
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6. 注入过沥过的煮鹌鹑的水,盖盖焖烧。
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7. 水烧得剩一半时搁盐调味,继续焖烧。
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8. 电饭煲跳至保温档后焖10分钟,拌匀下颜色即可。
小贴士
不喜欢甜味的可不放酒酿。
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