杂粮参鸡汤
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咖啡斩之碎梦喟
挺白净的一只童子鸡，生生给我炖成了乌骨鸡、说好的杂粮参“鸡汤”呢？！
食材
童子鸡
1只
党参
3根
红枣
8颗
枸杞
30粒
薏米
50g
糯米
50g
黑米
50g
姜
一块
步骤
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1. 去除童子鸡的内脏，鸡头和鸡尾部，肚子不要剖太大、不然杂粮容易漏、清洗干净后放入一个大的容器中，倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时 （以便去除血水）。 -
2. 将薏米，糯米和黑米混合在一起，
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3. 洗净后浸泡1小时 党参，红枣和枸杞洗净。姜切片
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4. 把杂粮沥干水分
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5. 将浸泡童子鸡的水倒掉，将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉，杂粮从鸡尾部塞入至8分满
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6. 塞入1根党参
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7. 塞入几颗红枣和一些枸杞
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8. 装满后用牙签封口
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9. 将鸡放入汤锅中，倒入清水
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10. 没过鸡肉表面
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11. 大火煮开后，用勺子撇去浮沫
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12. 放入姜片
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13. 放入剩余的红枣
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14. 放入枸杞
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15. 放入剩下的党参
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16. 盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可
小贴士
1、炖这个鸡汤，建议大家用童子鸡，肉质比较鲜嫩，体型不大，方便炖煮。
2、使用党参来炖汤，相对而言更柔和一些。党参，在药店和菜市场专卖汤料的地方都可以买到。
3、红枣在炖煮前，洗净后用手撕开再放入，红枣中的营养更容易被煮出。
4、杂粮可以根据自己的喜好来选择，糯米有一定得黏性，会使汤的味道更浓郁。
5、黑米在浸泡时，水的颜色会变黑，但是是那种透明的红黑色，不是像墨汁那样的黑汤，如果浸泡黑米的水非常黑，可能黑米是经过染色的，不太正常。
6、这道杂粮参鸡汤，汤可以喝，鸡肉和杂粮都可以吃，肉，汤，主食全有了。如果再配合炒制或凉拌一个青菜，就可以构成一顿营养丰富的正餐啦。
7、如果懒得炒菜，在炖制好的汤中放一些白菜，或青笋也非常好吃，这样的话，主，副，荤，素和汤就全有啦
2、使用党参来炖汤，相对而言更柔和一些。党参，在药店和菜市场专卖汤料的地方都可以买到。
3、红枣在炖煮前，洗净后用手撕开再放入，红枣中的营养更容易被煮出。
4、杂粮可以根据自己的喜好来选择，糯米有一定得黏性，会使汤的味道更浓郁。
5、黑米在浸泡时，水的颜色会变黑，但是是那种透明的红黑色，不是像墨汁那样的黑汤，如果浸泡黑米的水非常黑，可能黑米是经过染色的，不太正常。
6、这道杂粮参鸡汤，汤可以喝，鸡肉和杂粮都可以吃，肉，汤，主食全有了。如果再配合炒制或凉拌一个青菜，就可以构成一顿营养丰富的正餐啦。
7、如果懒得炒菜，在炖制好的汤中放一些白菜，或青笋也非常好吃，这样的话，主，副，荤，素和汤就全有啦