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菜远肉片
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靴子猫multitude
相信只要是到过广东,吃过广东快餐的朋友,都会很熟悉,广东有一份快餐的名字叫,菜远肉片饭,里面就是有菜心,瘦肉片,和一份米饭,有的店家还会提供一碗例汤,荦素汤都有了,非常的经济实惠,记得我读书时,也会经常点上一份这样的快餐来吃,非常满足,什么都吃到了,呵呵,很传统的快餐配搭呢。
时间: 10分钟内
食材
菜心
500g
瘦肉
150g
适量
适量
白砂糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
7g
7g
步骤
  • 1. 菜心在清水中养一养,吸收一下水份,吃起来会更嫩些。
  • 2. 然后把菜心清洗干净,姜切丝,蒜子切末。
  • 3. 瘦肉切片,加入适量的盐,糖,生粉,食用油腌制5分钟。
  • 4. 汤锅中放入适量的清水,加入适量的盐,糖,食用油。
  • 5. 接着把洗净的菜心放入汤锅中,烫熟后取出过凉水。
  • 6. 码入盘中备用。
  • 7. 炒锅内放入适量的食用油,把姜丝与蒜末放入锅内煸香。
  • 8. 然后放入肉片滑炒。
  • 9. 加入适量的清水,把肉片稍稍地煮一下。
  • 10. 加入适量的蚝油,味极鲜提味增鲜。
  • 11. 接着把煮好的肉片浇在菜心上。
  • 12. 大功告成,可以开吃啦,快盛饭吧~
小贴士
肉片要想滑嫩,记得用少许的盐,糖,生粉,还要再放点食用油哦,这样腌制,会让肉片滑嫩很多的哦~
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