菜远肉片
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靴子猫multitude
相信只要是到过广东，吃过广东快餐的朋友，都会很熟悉，广东有一份快餐的名字叫，菜远肉片饭，里面就是有菜心，瘦肉片，和一份米饭，有的店家还会提供一碗例汤，荦素汤都有了，非常的经济实惠，记得我读书时，也会经常点上一份这样的快餐来吃，非常满足，什么都吃到了，呵呵，很传统的快餐配搭呢。
时间: 10分钟内
食材
菜心
500g
瘦肉
150g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
姜
7g
蒜
7g
步骤
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1. 菜心在清水中养一养，吸收一下水份，吃起来会更嫩些。 -
2. 然后把菜心清洗干净，姜切丝，蒜子切末。
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3. 瘦肉切片，加入适量的盐，糖，生粉，食用油腌制5分钟。
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4. 汤锅中放入适量的清水，加入适量的盐，糖，食用油。
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5. 接着把洗净的菜心放入汤锅中，烫熟后取出过凉水。
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6. 码入盘中备用。
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7. 炒锅内放入适量的食用油，把姜丝与蒜末放入锅内煸香。
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8. 然后放入肉片滑炒。
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9. 加入适量的清水，把肉片稍稍地煮一下。
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10. 加入适量的蚝油，味极鲜提味增鲜。
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11. 接着把煮好的肉片浇在菜心上。
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12. 大功告成，可以开吃啦，快盛饭吧~
小贴士
肉片要想滑嫩，记得用少许的盐，糖，生粉，还要再放点食用油哦，这样腌制，会让肉片滑嫩很多的哦~